Administrador/a de Local – Restaurante de Gastronomía Oriental

Un reconocido restaurante de gastronomía oriental de alto flujo se encuentra en búsqueda de un/a Administrador/a de Local, responsable de asegurar la operación integral del local, liderando equipos, garantizando estándares de servicio y velando por el correcto funcionamiento diario.

Responsabilidades principales

• Supervisar y liderar equipos de sala, barra y cocina (aprox. 15 personas).
• Gestionar asistencia, turnos, desempeño y clima laboral.
• Controlar inventarios semanales y mensuales, mermas y abastecimiento.
• Asegurar la correcta operación del local: infraestructura, equipamiento y BPM.
• Supervisar procesos de atención al cliente y resolver situaciones críticas.
• Gestionar compras menores, cuadratura de caja, cortesías y anulaciones.
• Coordinar con áreas internas: Operaciones, Calidad, Finanzas y Gestión de Personas.
• Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, procedimientos y estándares int...