Chef Industrial
Servicios Corporativos Eurest Proper Meals De Mexico Sa De Cv
Job Description
**LICENCIATURA EN GASTRONOMIA**:- **DISPONIBILIDAD DE HORARIO**:- **LIDERAZGO**:- Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
- Cocinar y montar los alimentos- Supervisar las previas de materia prima en cocina fría, cocina caliente y repostería.
, así como optimizar la misma asegurándose de su rendimiento, evitando mermas y guardando excedentes.
- Definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación- Pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres,- Realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú- Programar en acuerdo con el Gerente de unidad los horarios y descansos del personaTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $17,****** al mesHorario:- Turno de 8 horasEducación:- Licenciatura terminada (Deseable)Experiência:- Cocina: 1 año (Deseable)Lugar de trabajo: ...