Chef jefe/a de cocina para Rionegro

Empresa que cuenta con diferentes restaurantes, bares y discotecas, requiere para su equipo de trabajo Chef jefe/a de cocina con dos (2) años de experiencia en dirección de cocina y gestión de operaciones gastronómicas, aportando al liderazgo del equipo, estandarización de procesos y garantía de calidad en la producción alimentaria.

Formación académica:

Técnico/a, tecnólogo/a o profesional en gastronomía, cocina o afines.

Misión del cargo:

Planear, dirigir y controlar la operación gastronómica mediante la gestión del equipo de cocina, estandarización de recetas, control de costos e implementación de normas de inocuidad, garantizando la calidad, eficiencia y rentabilidad del área.

Funciones:

• Planear y dirigir la operación gastronómica mediante la definición de menús, estandarización de recetas y supervisión de la producción.
• Gestionar y liderar el equipo de cocina mediante asignación de roles, acompañamiento y control d...