Cocinero/a Líder

¡Esta es tu oportunidad!

Estamos en búsqueda de Cocinero/a Líder para fortalecer nuestro equipo de trabajo con formación académica tecnológica en gastronomía.

Funciones a realizar

• Garantizar el proceso de producción cumpliendo con menú, cantidades, tiempos de entrega, dietas y presentación.
• Asegurar la trazabilidad del producto en todo el proceso.
• Coordinar la planeación diaria y del día siguiente (tiempos y funciones).
• Verificar la correcta preparación de los alimentos garantizando sabor, presentación e inocuidad.
• Coordinar el proceso de producción con todo el equipo de trabajo.
• Distribuir tareas y asignar responsabilidades al personal de cocina.
• Capacitar al equipo en técnicas de cocina, limpieza y seguridad alimentaria.
• Controlar puntos críticos para garantizar la inocuidad de los alimentos.
• Supervisar toma de temperatura y liberación de alimentos.
• Reportar productos no...