Jefe de alimentos y bebidas

Objetivo del puesto Planear, dirigir y supervisar la operación del área de Alimentos y Bebidas, asegurando altos estándares de calidad, servicio y presentación, mediante la implementación de procesos, procedimientos y buenas prácticas propias de la hotelería de lujo, contribuyendo a la satisfacción del huésped y a la rentabilidad del área. Formación académica Licenciatura en Gastronomía, Turismo, Administración Hotelera o afín. Deseable: certificaciones en manejo higiénico de alimentos, servicio de lujo o estándares de calidad (Distintivo H, Cristal, etc.). Experiencia Mínimo 3 a 5 años en posiciones similares (Jefe, Supervisor o Gerente de A& B). Experiencia comprobable en hoteles o restaurantes con estándares altos (3 diamantes en adelante o enfoque luxury service). Experiencia implementando o mejorando: Procesos operativos Procedimientos de servicio Estandarización de recetas y costos Auditorías internas o estándares de calidad Conocimientos clave Control de costos (food cost, bever...