Nutricionista Líder de Producción (Medellín)

Misión del cargo

Apoyar la construcción y operación del Proyecto de Servicios de Alimentación Escolar, liderando los procesos de producción en cocinas escolares, asegurando calidad, inocuidad, eficiencia operativa y cumplimiento normativo, para garantizar una alimentación saludable y segura a los estudiantes.

Funciones

• Apoyar la construcción y operación del Proyecto de Servicios de Alimentación Escolar.
• Supervisar la elaboración de menús escolares garantizando estándares de calidad.
• Implementar y controlar el cumplimiento de normas sanitarias (BPM y HACCP).
• Optimizar recursos, controlar costos y mejorar continuamente la operación.
• Coordinar con el equipo interdisciplinario: nutricionistas, chefs, supervisores, auxiliares y proveedores.

Conocimientos

• Manejo intermedio de herramientas ofimáticas.
• Manejo de plataformas o aplicativos administrativos (deseable).
• Conocimiento...