Sous Chef - Hotel NHC

Como Sous Chef , apoyarás al Chef Ejecutivo en la gestión operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.

¿Qué tendrás que hacer?

• Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.
• Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.
• Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.
• Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).
• Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad.
• Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras.
• Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

¿Qué buscamos?

• 2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hotelería
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