Subgerente De Operaciones

Es la persona responsable de coordinar toda la operación de atención directa al cliente dentro de las instalaciones del comedor, así como la solución de cualquier problema de servicio a los comensales.Controlas los inventarios e insumos, te haces cargo de los roles del personal en tu turno y lo más importante valorar la productividad y desempeño de tu equipo de trabajo.
- Realizar llenado de la bitácora gerencial.
- Dar seguimiento a los pendientes.
- Que asista todo el personal y que porten el uniforme correspondiente a cada área, así como sus herramientas de trabajo.
- Que cada área realice sus actividades necesarias para comenzar el turno en base a su roll de trabajo establecido.
- Repartir las talachas a los vendedores y garroteros para que limpien el salón y quede en óptimas condiciones.
- Preparar el Briefing y realizarlo con el personal de servicio (vendedores, hostess, cobracuentas, garroteros, cajeras, jefe de producción etc.)- Repartir zonas a cada ...